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春季多吃面食养胃,蒸一锅花馒头,当早餐家人都喜欢吃

[2020-03-23 09:25:26] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:原标题:春季多吃面食养胃,蒸一锅花馒头,当早餐家人都喜欢吃春季多吃面食养胃,蒸一锅花馒头,做早餐家人都喜欢吃,老面味道红枣馍馍。用老面粉在制作馒头时必须添加一定量的酵母,利用酵母的酶活性促进面团的发酵,结合老面粉中食用发酵小麦粉促进面团产生厚重的酵香味道。这馍的味道和小时候吃的馒头口感是一样的。喜欢

  原标题:春季多吃面食养胃,蒸一锅花馒头,当早餐家人都喜欢吃

  春季多吃面食养胃,蒸一锅花馒头,做早餐家人都喜欢吃,老面味道红枣馍馍。用老面粉在制作馒头时必须添加一定量的酵母,利用酵母的酶活性促进面团的发酵,结合老面粉中食用发酵小麦粉促进面团产生厚重的酵香味道。这馍的味道和小时候吃的馒头口感是一样的。喜欢就来试下吧,重温老味道吧。

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  食材:新良老面粉800克,温水420毫升,酵母粉7克,红枣适量。

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  面粉倒在盆中,酵母粉用温水融化。拌到无干粉。

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  用手揉和成面团,放在温暖的地方密封发酵半个小时左右。有点半发酵的面团揉出气体。

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  分成小面胚,准备做花馍馍的料,面饼是底座,长面皮是用来包裹红枣的。有点半发酵的面团揉出气体。

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  长面皮折叠起来包红枣扭成8字形状。

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  依次摆放在面饼上边,稍微往边缘一点,这样蒸出来就看不见底更美观了。

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  第一层已经排列好了。

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  自己做中间也放红枣,这样更好吃就是要任性些。用一个小面饼盖上红枣,这样做花馍高,而且不会歪。继续重复上一步骤。

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  花馍馍已经做好了,是不是很简单呐,怎么样学会了吗,做起来吧甜甜的特别好吃,哄娃自己吃都好。

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  放在蒸锅里边冷水发酵半个小时左右,开大火蒸20分钟。

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  蒸好的花馍切一块美美的享用了啊!

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  贴士:

  1,老面粉在制作馒头时必须添加一定量的酵母,利用酵母的酶活性促进面团的发酵,结合老面粉中食用发酵小麦粉促进面团产生厚重的酵香味道。

  By 美食杰优质达人 豆子家的美食坊返回搜狐,查看更多

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